کپ، کپ اور کٹورے لوگوں کے لئے چائے پینے کے اوزار ہیں اور تاریخ کی ترقی نے ان کی تبدیلی کی ترغیب دی۔
چائے کا کپ چائے پینے کے لئے استعمال ہونے والا برتن ہے۔جدید لوگ اکثر چائے کے کپ یا چائے کے کپ کہتے ہیں۔اس کی بنیادی شکل کھلی چھوٹی پاؤں، ترچھی سیدھی دیوار ہے، جو عام طور پر چاول کے پیالے سے چھوٹی ہے، شراب کے کپ سے۔اس وقت چین میں سونگ ڈائنسٹی میں چائے کے کپوں کی اقسام میں خرگوش، آئل ڈرپ، یاو اور تیتر شامل ہیں۔
سو ڈونگپو کی مشہور کہاوت "چائے ہمیشہ خوبصورتی کی طرح خوبصورت ہوتی ہے"، تانگ اور سونگ خانوادوں میں لیٹریٹی کے واضح رجحان کو ٹائپ کرتی ہے اور بعد میں چائے چکھنے کو روحانی لطف سمجھتی ہے۔
تانگ سلطنت سے پہلے چائے کے کپ ریکارڈ کیے جا چکے ہیں۔ کتاب بویا میں کہا گیا ہے کہ سونگ ڈائنسٹی میں "چائے کے کپ" کو "چائے کے کپ" کہا جانے لگا۔لو آپ نے لکھا تھا: "گنے کبھی کبھی کنارے پتھر گھورتے ہیں، چائے کے کپ کے ٹھکانے کے ساتھ ہوا کی بھٹی"۔جدید لوگ اکثر چائے کے کپ یا چائے کے کپ کہتے ہیں۔مشرقی جن سلطنت میں پورسلین کے پیالے پہلے ہی بنائے جا چکے تھے اور جنوبی اور شمالی خانوادوں میں چائے پینے کی اشیاء مقبول ہوئیں۔
تانگ اور پانچ خانوادوں کے دوران جنوب میں فانگ یو بھٹہ اور شمال میں ژنگ بھٹہ سب سے زیادہ مشہور تھا۔اور چائے کے کپ ہولڈرز کے ساتھ آنے لگے۔
سونگ خانوادہ میں چائے کی لڑائی پھل پھول رہی تھی اور انتہائی خوبصورت چائے کے کپ وں کا بہت احترام کیا جاتا تھا۔
چائے کا کپ چائے رکھنے کے لئے ایک برتن ہے۔ پانی ٹی پوٹ سے آتا ہے اور چائے کے کپ میں ڈالا جاتا ہے، جو پھر مہمانوں کو پیش کیا جاتا ہے۔
چائے کے کپ کو دو سائز میں تقسیم کیا جاتا ہے: چھوٹا کپ بنیادی طور پر اولونگ چائے کی پینٹ کرنے والی مصنوعات کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، جسے نمونہ چائے کا کپ بھی کہا جاتا ہے، خوشبودار خوشبو دار کپ کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے۔چائے کے کپ چائے کے برتن وں کے طور پر استعمال کیے جاتے ہیں، دو سائز میں تقسیم کیے جاتے ہیں: چھوٹے کپ بنیادی طور پر اولونگ چائے کی پینٹ کی مصنوعات کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں، جسے نمونہ چائے کا کپ بھی کہا جاتا ہے، خوشبو کے کپ کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے؛بڑے کپ کو براہ راست چائے بنانے اور چائے پیش کرنے والے برتنوں کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے، جو بنیادی طور پر اعلی درجے کی نازک اور مشہور چائے کے ذائقے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
چائے کے کپ زیادہ تر پورسلین یا جامنی ریت کے برتنوں سے بنے ہوتے ہیں، لیکن شیشے سے بھی بنے ہوتے ہیں۔گلاس میں براہ راست تیار کی جانے والی چائے انتہائی آرائشی ہے۔شراب پیتے وقت بائیں ہاتھ میں کٹورہ ہولڈر ہوتا ہے اور دائیں ہاتھ چائے کا احاطہ اٹھاتا ہے اور چائے کو ایک طرف کھینچتا ہے جو سبز چائے پینے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
ان میں سے زیادہ تر جیانگسو اور ژجیانگ میں ہیں۔اس کے علاوہ، جب دوسرے چائے ڈالتے ہیں، دائیں انگلی درمیانی انگلی سامنے جھکتی ہے، شکر گزاری کا اظہار کرنے کے لئے ڈیسک ٹاپ پر دو بکل.کہا جاتا ہے کہ اس کا اشارہ ہے۔داستان یہ ہے کہ شہنشاہ کیانلونگ نے ایک ٹی ہاؤس میں ہو شین میں چائے ڈالی جب وہ خفیہ طور پر دریائے یانگتزی کے جنوب میں داخل ہوا۔محلی قواعد کے مطابق، یہ شہنشاہ کو کوٹو کرنا تھا، لیکن شہنشاہ تسلیم نہیں کرنا چاہتا تھا۔
کسی مخمصے میں ہے، دستک دے رہا ہے یا نہیں، اچانک حکمت کے رش میں ہے، ٹانگوں کی بجائے دو انگلیاں گھٹنے ٹیک رہی ہیں۔بادشاہ اور وزیر دونوں سمجھ گئے۔یقینا یہ ایک افسانہ ہے، لیکن ایک رسم ہے۔
چائے کا کٹورہ، جیسا کہ نام سے ظاہر ہے، چائے کا کٹورہ بھی؛
اسے چائے کی تقریب کا کٹورا بھی کہا جاتا ہے۔
چائے کا کٹورہ مٹی کے برتنوں سے بنا ہے جو براہ راست چینی مٹی کے برتنوں کے دستکاری کے سب سے زیادہ کارنامے کی عکاسی کرتا ہے۔ بہت مشہور "لی کلن"، "ژیبو بھٹہ" اور "ژیئے بھٹہ" کی تیار کردہ چائے کا کٹورہ مشہور چائے ماسٹرز کی براہ راست رہنمائی میں ہنرمند کاریگروں کی طرف سے تیار کردہ اعلیٰ ترین معیار اور آبجیکٹ چائے کا کٹورہ ہے۔
یہ سب سے متنوع اور قیمتی چائے کے پرپس ہے، اور یہ سب سے بہترین ہے. یہاں تک کہ اسے تمام چائے کے پرپس کے نام کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
چائے کے کٹورے کا سائز بھی چائے کے فن کی ترقی کے ساتھ بہت بدل گیا ہے۔
تانگ اور سونگ خانوادوں میں چائے کے کٹورے عام طور پر بڑے ہوتے تھے۔
بریکٹ کے ساتھ چائے کے کٹورے کی صلاحیت بہت مختلف ہوتی ہے، عام طور پر 10-20 سینٹی میٹر کے درمیان تانگ سلطنت میں، سونگ ڈائنسٹی میں چائے کے کٹورے کی صلاحیت چھوٹی، عام طور پر 7-10 سینٹی میٹر کے درمیان.
اس کا تعلق نہ صرف اس وقت چائے کے فن کے انداز سے ہے بلکہ اس کا تعلق پیپلز ڈیلی لائف میں چائے کے کٹورے اور کھانے کے کٹورے کے اختلاط سے بھی ہے۔
مختلف طبقات کے لوگ مختلف چائے کے سیٹ استعمال کرتے ہیں۔ عام لوگوں کے لئے چائے پینا بنیادی طور پر ان کی پیاس بجھانا ہے۔ یقینا چائے کے سیٹ بڑے ہونے چاہئیں جبکہ تفریحی طبقہ چائے پینے پر توجہ دیتا ہے۔
جاپان کا چائے کا کٹورہ، سیلاڈون کو تقسیم کریں اور اس میں پورسلین جیسے فیلڈ برن، زیادہ تر مٹی کے برتنوں کی قسم کا چائے کا کٹورہ، ڈش استعمال کرنے سے پہلے ایک خصوصی پروسیسنگ کی ضرورت ہوتی ہے جسے "اوپن پاٹ" کہا جاتا ہے۔
1: ہر چائے کا پیالہ 10 گرام نمک چاول استعمال شدہ پانی ابال کو دھونے کے لئے.
(قدیم جاپانی نمک کے ساتھ کیلپ پکاتے ہیں)
2: برتن کے نیچے تولیہ گدی میں ڈالنے کی ضرورت ہے, تاکہ چائے کے کٹورے کے نیچے سے بچنے کے لئے بہت تیزی سے پھٹ گرم.
3: ابلنے کے بعد، 20-30 منٹ تک ابالیں، پھر قدرتی طور پر ٹھنڈا ہونے دیں اور استعمال کریں۔
اس عمل کے دوران برتن نہ کھولیں ورنہ چائے کا کپ پھٹ جائے گا۔
قین اور ہان خانوادوں کے بعد چائے پینے کا رجحان رفتہ رفتہ بڑھ گیا اور چائے کے برتن روزمرہ کے کھانے اور شراب کے برتنوں سے الگ ہونے لگے۔
تانگ سلطنت تک چائے لوگوں کی روزمرہ زندگی کا مشروب بن چکی تھی، اس وقت چائے پینے کے خصوصی برتن تھے۔
تانگ سلطنت میں چائے پینے کے برتن کو "چائے کا کٹورہ" کہا جاتا تھا۔ تانگ سلطنت میں چائے کا کٹورہ بڑی صلاحیت اور کم اونچائی کا تھا۔
تانگ خاندان کی چائے کے ڈیکوٹنگ طریقہ کار میں، بڑا قطر چائے کے سوپ کے رنگ اور تبدیلی کو دیکھنے کے لئے سازگار ہے؛
کم اونچائی ہاتھ پر قابو پانے کے لئے اچھی ہے۔
سونگ ڈائنسٹی میں چائے پینے کے برتن کو "چائے کا کپ" کہا جاتا تھا۔
سونگ خانوادہ میں نو کنفیوشس ازم سے متاثر ہو کر سونگ ڈائنسٹی میں چائے کے کپ ہلکے اور خوبصورت، زیادہ خوبصورت اور سیدھے شکل کے تھے، جن کی ترچھی دیواریں اور تنگ نیچے تھے، جو "لیٹریٹی مزاج" سے بھرے ہوئے تھے۔
منگ اور چنگ خانوادوں کے بعد چائے کے کپوں کو "چائے کے کپ" کہا جانے لگا اور رفتہ رفتہ مرکزی دھارے میں شامل ہو گئے جو تانگ اور سونگ خانوادوں میں اس سے معیاری طور پر مختلف تھے۔
چائے کے کپ اور چٹنی نہ صرف مربوط تھے بلکہ سونگ خانوادہ کے مقابلے میں بہت چھوٹے تھے۔
چائے کا کٹورہ، چائے کا کپ، چائے کا کپ، مختلف اصطلاحات، چینی عوام کے چائے پینے کے طریقے کی نمائندگی کرتی ہیں۔
مندرجہ بالا چین کے کپ، کپ اور کٹورے کی ترقی ہے، آپ کے مثبت تبصروں اور مشترکہ بحث کا خیرمقدم کرتے ہیں۔
