مغربی افریقہ صحرا صحرا اور اس کے آس پاس واقع ہے ، جو دنیا کا سب سے بڑا صحرا ہے ، جس میں آب و ہوا اور غذائی خصوصیات ہیں جو شمالی افریقہ میں مراکش جیسے ممالک کی طرح ہیں۔ لہذا ، یہاں کے زیادہ تر لوگ چائے پینے سے بھی لطف اندوز ہوتے ہیں۔ وہ اپنی چائے میں سفید چینی ڈالنے اور ٹکسال کے پتے (یا رس) شامل کرنے کے عادی ہیں۔
موریتانیا کی چائے کی ثقافت بہت عام ہے۔ موریتانیا مغربی صحارا میں واقع ہے ، اس کے 90 ٪ سے زیادہ علاقہ صحرا کے علاقے ہیں۔ یہ ایک ایسا ملک ہے جو بنیادی طور پر جانوروں کے پالنے پر مرکوز ہے۔ کہا جاتا ہے کہ موریتانیا میں چائے کے پینے کی تاریخ 16 ویں صدی کی ہے اور اسے پہلی بار اسپین سے متعارف کرایا گیا تھا۔
مقامی علاقے میں ، خشک اور گرم آب و ہوا لوگوں کو آسانی سے تھکاوٹ کا باعث بن سکتی ہے ، اور گائے کے گوشت ، مٹن اور اونٹ کے دودھ پر انحصار کرنے کی عادت کیونکہ بنیادی کھانوں کی وجہ سے ناہموار غذائیت ہوسکتی ہے۔ چائے عمل انہضام میں مدد کرسکتی ہے ، دماغ کو متحرک کرتی ہے ، تھکاوٹ کو ختم کرتی ہے ، اور وٹامن کو ضمنی کرتی ہے۔ لہذا ، شراب پیناگرین چائےموراتین کی زندگی میں ایک گہری جڑ کی عادت بن گئی ہے۔
موریتانیا میں ، "مہمان چائے پیش کرنے آتے ہیں" کے آداب بھی موجود ہیں۔ جب مہمان ملنے آتے ہیں تو ، میزبان پہلے سے چائے تیار کرے گا۔ روایتی رسم و رواج میں ، چائے کو عام طور پر پانی کے ایک چھوٹے سے برتن میں چائے کے پتے شامل کرکے ، سفید چینی اور تازہ پودینہ کے پتے کے ساتھ ، اور پھر چارکول یا مٹی کے تیل کے چولہے پر ابلتے ہوئے ٹکسال کے ذائقہ کے ساتھ چائے کا سوپ بنانے کے لئے تیار کیا جاتا ہے۔
بنیادی آداب کو مکمل کرنے کے لئے میزبان اور مہمان کے مابین چائے کے تین راؤنڈ لیتے ہیں۔ پہلا دور ایک چائے کا سوپ ہے جس میں تھوڑی مقدار میں ٹکسال کا ذائقہ ہوتا ہے ، جس میں بہت مضبوط اور تلخ ہوتا ہے ، اس کے بعد تھوڑا سا میٹھا چائے کا سوپ ہوتا ہے جس میں زیادہ ٹکسال ذائقہ ہوتا ہے ، اور آخر کار ایک کپ میٹھا اور پودینہ ذائقہ دار چائے کا سوپ ہوتا ہے۔ چائے کے ایک چھوٹے کپ میں عام طور پر 3 سے 4 شوگر کیوب کی ضرورت ہوتی ہے۔
چائے کے تین راؤنڈ "ایک روایتی چائے پینے کا رواج ہے ، لیکن اب کچھ موریٹانی باشندوں کی اب اس پر اتنی توجہ نہیں ہے۔ چائے پینا عام طور پر انفرادی ضروریات پر مبنی ہوتا ہے ، جس میں پینے پر زیادہ زور دیا جاتا ہے۔
اعلی درجہ حرارت اور سوھاپن کی وجہ سے ، موریتانیا چائے کی نشوونما کے ل suitable موزوں نہیں ہے ، اور اب تک کوئی خود - تیار شدہ چائے نہیں ہے۔ چائے کے تمام پتے درآمدات پر انحصار کرتے ہیں۔
زیادہ تر چائے چین سے درآمد کی جاتی ہے۔ موریتانیا میں ، مقامی افراد چینی چائے کو "8147" کہتے ہیں ، دوسرے لفظوں میں ، "8147" چینی چائے کا تقریبا almost نام اور برانڈ ہے ، اور وہ اسے بہترین چائے سمجھتے ہیں۔ SO - کہا جاتا ہےچونمی "8147"چین کی برآمد شدہ گرین چائے کا ایک کوڈ ہے ، جو دراصل بارش کی چائے ہے ، جو پنگسوزو چائے کی تطہیر اور پروسیسنگ کے دوران تشکیل پاتی ہے۔ اس کے مستحکم معیار کی وجہ سے ، "8147" موریتانیا میں ہمیشہ مقبول رہا ہے۔
