اگر آپ نئے تالو کو تلاش کرنا چاہتے ہیں تو، چینی سبز چائے ایک بہترین انتخاب ہے، لیکن آپ کو ان عام غلطیوں سے بچنے کی ضرورت ہے:
بہت زیادہ درجہ حرارت استعمال کریں۔
ڈھیلی پتی والی چائے کو بہت دیر تک کھڑا کرنا
امید ہے کہ کم معیار کے سبز چائے کے تھیلوں سے اعلیٰ معیار کی چائے ملے گی۔
جب آپ سبز چائے پیتے ہیں تو زیادہ گرم یا زیادہ تیز ہونا چائے کو کڑوا اور ٹینن سے بھرپور ہونے کا سبب بن سکتا ہے۔ جب چائے بنانے کی بات آتی ہے تو ایک فوری ڈیجیٹل پروب تھرمامیٹر اور کچن کا ایک سادہ ٹائمر قیمتی اوزار ہیں!
آپ پانی کو ابال کر، پھر اسے کسی اور چائے کے برتن میں ڈال کر اور چائے کی پتی ڈالنے سے پہلے اسے چند منٹ بیٹھنے سے پانی کا صحیح درجہ حرارت حاصل کر سکتے ہیں۔
عام طور پر، چائے کا درجہ جتنا زیادہ ہوگا، درجہ حرارت اتنا ہی کم ہونا چاہیے۔ اچھی کوالٹی کی چائے، جو اچھی طرح سے بنائی جاتی ہے، کڑوی نہیں ہوتی۔
انگوٹھے کے اصول کے طور پر، اپنی چائے کو 145 اور 180 ڈگری فارن ہائیٹ (تقریباً 62-82 ڈگری سیلسیس) کے درمیان ایک سے تین منٹ تک رکھیں۔ کھڑے ہونے کے اوقات چائے سے چائے تک مختلف ہوتے ہیں (اگلے حصے میں اس کا احاطہ کیا گیا ہے)، لیکن آپ اپنا پسندیدہ وقت تلاش کرنے کے لیے تجربہ کر سکتے ہیں۔
آخر میں، سبز چائے کی زیادہ تر قسمیں جو آپ گروسری اسٹورز میں تلاش کرتے ہیں وہ اعلیٰ معیار کی چائے نہیں دیتی ہیں۔ ساشے چائے کی پتیوں کو کھڑا کرنے کے عمل کے دوران سکڑتے ہیں، اور ان میں اکثر کم معیار کی مشین سے پروسس شدہ چائے کی پتیاں ہوتی ہیں۔ مزید برآں، آپ سبز چائے کے مرکبات پر قائم رہنا چاہتے ہیں جس میں صرف قدرتی ذائقے ہوتے ہیں اور کوئی پرزرویٹوز یا اضافی چیزیں نہیں ہوتیں۔
چائے پینے کے بہترین تجربے کے لیے، آپ اعلیٰ قسم کے ڈھیلے پتے استعمال کرنا چاہیں گے، یا آپ ٹی کرسٹل بیگز آزما سکتے ہیں، جو کسی بھی معیار کی قربانی کے بغیر زیادہ آسان آپشن ہیں۔ ہم ہمیشہ USDA نامیاتی چائے پر قائم رہنے کی تجویز کرتے ہیں تاکہ آپ اس بات کا یقین کر سکیں کہ آپ کے کپ میں کوئی کیڑے مار دوا نہیں ہے۔
