چائے کے رنگ کے اسپیکٹرم پر، چینی سبز چائے سفید اور پیلی چائے کے مقابلے میں ہلکے سرے پر گہری ہوتی ہے، جس کے رنگ ہلکے پیلے سے ہلکے سبز تک ہوتے ہیں۔ وہ عام طور پر جاپانی سبز چائے کے مقابلے ہلکے اور کریمیر ہوتے ہیں۔
جتنی مزیدار ہیں، یہ چائے اب بھی مضبوط ہیں۔ ان کا ذائقہ سفید چائے کی طرح میٹھا ہے۔ اگر آپ پکنے کے بعد پتوں کا جائزہ لیں تو آپ کو معلوم ہوگا کہ وہ عام طور پر دو پتے اور ایک کلی پر مشتمل ہوتے ہیں۔ کلیاں چائے کو میٹھا کرنے میں مدد کرتی ہیں، لیکن مٹھاس اس طرح سے بھی آتی ہے جس طرح پروسیسنگ کے ابتدائی مراحل میں پتیوں کو خشک کیا جاتا ہے۔ چین میں، پین، woks، اور تندور عام طور پر سبز چائے بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، جو اس کی بھنی ہوئی مٹھاس فراہم کرتی ہے.
عام طور پر، چینی سبز سبزیوں میں ایک واضح طور پر مدھر، سبزیوں کا ذائقہ ہوتا ہے، جو اکثر پکی ہوئی، گرل یا گرل کی ہوئی سبزیوں سے مشابہت رکھتا ہے۔ پھولوں، گری دار میوے اور چاکلیٹ کے ذائقے بھی عام ہیں، اور بعض اوقات چائے کو مٹی کے طور پر بھی بیان کیا جا سکتا ہے۔
