چنمی اور گن پاؤڈر چائے کی اقسام کی پروسیسنگ کی بنیاد پر درجہ بندی

دونوں *چنمی* اور *گن پاؤڈر* چائے کا تعلق پین کے وسیع زمرے سے ہے-برآمد کے لیے تیار کردہ سبز چائے؛ جب کہ دونوں ایک کلی اور دو یا تین پتوں پر مشتمل تازہ پتوں سے پیدا ہوتے ہیں، ان کی ابتدائی شکل دینے کے عمل میں نمایاں فرق ہوتا ہے۔

تازہ پتے ٹھیک ہونے (مارے-سبز) سے گزرنے کے بعد، "لمبی{-پٹی" پین-فائرڈ چائے کو رولنگ اور پین-فرائنگ کے ذریعے پتلی پٹیوں میں شکل دی جاتی ہے۔ تیار شدہ مصنوعات کو * کے طور پر جانا جاتا ہےچنمی* اس کے برعکس، "گول" پین-فائرڈ چائے کو بار بار رولنگ، ٹمبلنگ اور کمپریشن سے گزرنا پڑتا ہے تاکہ پتوں کو چھوٹے، گول چھروں میں گھمایا جا سکے۔ ریفائننگ اور گریڈنگ کے بعد یہ بن جاتا ہے *بارود*چائے. یہ دو اقسام میرے ملک کی سبز چائے کی سب سے بڑی برآمدات کی نمائندگی کرتی ہیں۔