برسوں سے مختلف ثقافتوں نے چائے کے صحت سے متعلق فوائد اور خاص طور پر سبز چائے کے صحت سے متعلق فوائد کا ذکر کیا ہے۔ یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ محققین یہ جاننے کی کوشش کر رہے ہیں کہ چائے ہمارے لیے اتنی اچھی کیوں ہے۔ اس آرٹیکل میں، ہم یہ بتاتے ہیں کہ سبز چائے کس طرح مختلف ہے اور سبز چائے کے سب سے اوپر پانچ صحت کے فوائد کو اجاگر کرتے ہیں۔
چائے دنیا میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والی مشروب کے طور پر پانی کے بالکل پیچھے آتی ہے۔ تمام چائے Camellia sinensis جھاڑی کے خشک پتوں سے آتی ہے۔ اگرچہ یہ بہت سی مختلف اقسام میں دستیاب ہے، غیر جڑی بوٹیوں والی چائے چار بنیادی اقسام میں آتی ہے: سیاہ، سبز، اوولونگ اور سفید۔
بہت سے صحت کے فوائد چائے کے طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس سے آتے ہیں، جنہیں فلیوونائڈز کہتے ہیں۔ فلیوونائڈز کی 6،000 سے زیادہ اقسام ہیں، اور سب سے زیادہ عام زمروں میں سے ایک کیٹیچنز ہیں۔ چائے پر زیادہ تر تحقیق سبز چائے پر مرکوز ہے کیونکہ کالی چائے کے مقابلے سبز چائے میں 3.5 گنا زیادہ کیٹیچنز ہوتے ہیں۔
سبز چائے پختہ چائے کی پتیوں سے بنائی جاتی ہے اور دوسری چائے کے مقابلے میں کم پروسیس ہوتی ہے۔ چونکہ پتیوں کو خمیر نہیں کیا گیا ہے، بلکہ اس کے بجائے خشک اور ابلی ہوئی ہے، سبز چائے اپنے کیٹیچن کی اعلی سطح کو برقرار رکھ سکتی ہے. Epigallocatechin gallate (EGCG) سبز چائے میں پایا جانے والا سب سے عام کیٹیچن ہے اور اسی لیے اس پر سب سے زیادہ تحقیق کی گئی ہے۔
آپ سبز چائے کو گرم یا ٹھنڈے مشروبات کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ ایک زیادہ مرتکز شکل میں بھی دستیاب ہے جسے ایکسٹریکٹ کہتے ہیں۔ سبز چائے کے عرق کا مطلب یہ ہے کہ سبز چائے میں پائے جانے والے فعال اجزاء، جیسے کیٹیچنز، کو خشک سبز چائے کی پتیوں سے ہٹا دیا گیا ہے تاکہ زیادہ مرتکز شکل پیدا کی جا سکے۔ نچوڑ مائع، پاؤڈر، کیپسول، یا گولی کی شکل میں دستیاب ہیں۔
سبز چائے کے صحت سے متعلق فوائد
سبز چائے ہزاروں سالوں سے روایتی چینی اور ہندوستانی ادویات میں استعمال ہوتی رہی ہے۔ لہذا، یہ تعجب کی بات نہیں ہے کہ بہت سے محققین نے اپنی دلچسپی سبز چائے کی طرف موڑ دی ہے۔ دل کی صحت، بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے، یادداشت بڑھانے، اور بہت سی دوسری حالتوں کے لیے اس کے صحت سے متعلق فوائد کی حمایت کرنے والے بہت سارے مطالعات ہیں۔ یہاں پانچ مخصوص صحت کے فوائد کے بارے میں مزید تفصیلات ہیں۔
اس مضمون کو اب تک پسند ہے؟
متوازن زندگی کے بلاگ کا ایک اور مضمون مت چھوڑیں! آج سبسکرائب کریں!
1. دل کی صحت کو فروغ دیتا ہے۔
بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے مراکز ہمیں یاد دلاتے ہیں کہ دل کی بیماری ریاستہائے متحدہ میں موت کی سب سے بڑی وجہ ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سبز چائے آپ کے خراب کولیسٹرول (کم کثافت لیپو پروٹین (LDL) اور کل کولیسٹرول کو کم کر سکتی ہے۔ اس قسم کے کولیسٹرول کو کم کرنے سے آپ کے دل کی بیماری کا خطرہ کم ہو سکتا ہے۔
ایک بڑی جاپانی تحقیق سے پتا چلا ہے کہ روزانہ تین یا اس سے زیادہ کپ سبز چائے پینے سے قلبی اور ہر وجہ سے موت کا خطرہ کم ہوتا ہے جب کہ روزانہ ایک کپ سے کم پینے کے مقابلے میں، خاص طور پر خواتین میں۔ ایک اور تحقیق سے یہ نتیجہ اخذ کیا گیا کہ جو لوگ روزانہ ایک سے تین کپ سبز چائے پیتے تھے ان میں دل کے دورے اور فالج کا خطرہ کم ہوتا ہے، ان لوگوں کے مقابلے جو ایک کپ سے کم پیتے تھے۔
2. صحت مند بلڈ شوگر لیول کو سپورٹ کرتا ہے۔
نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ذیابیطس اور ہاضمہ اور گردے کی بیماریوں کا تخمینہ ہے کہ امریکہ میں 30.3 ملین بالغوں کو ذیابیطس ہے۔ مزید 7.2 ملین بالغوں میں یہ ہے لیکن وہ ابھی تک نہیں جانتے ہیں۔ یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ محققین یہ جاننا چاہتے ہیں کہ کیا سبز چائے اور بلڈ شوگر کنٹرول کے درمیان کوئی تعلق ہے۔
ایک بڑے تجزیے میں کئی مطالعات کا جائزہ لیا گیا اور یہ نتیجہ اخذ کیا گیا کہ سبز چائے میں موجود کیٹیچنز تین ماہ یا اس سے زیادہ عرصے تک روزہ رکھنے پر خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ ایک اور تحقیق نے اس بات کی بھی تائید کی کہ سبز چائے روزے میں شوگر کی سطح کو بہتر کرنے میں مدد دے سکتی ہے اور ساتھ ہی ہیموگلوبن A1C کی کم سطح کو بھی۔ ہیموگلوبن A1C خون میں شکر کی سطح کا ایک طویل مدتی پیمانہ ہے۔ ایسے مطالعات بھی ہیں جو ذیابیطس کے شکار لوگوں میں بلڈ شوگر کے کنٹرول میں کوئی بہتری نہیں دکھاتے ہیں۔ اس وقت، کوئی واضح جواب نہیں ہے، اور مزید تحقیق کی ضرورت ہے.
3. ایک صحت مند دماغ کی حمایت کرتا ہے
ہم ہمیشہ اپنی عمر کے ساتھ ساتھ اپنے دماغ کو تیز رکھنے میں مدد کرنے کے راستے کی تلاش میں رہتے ہیں۔ کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سبز چائے میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس ہمارے اعصابی نظام پر فائدہ مند اثرات مرتب کرسکتے ہیں۔ خاص طور پر، epigallocatechin gallate (EGCG) دماغی خلیات کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچا سکتا ہے۔ آکسیڈیٹیو تناؤ پارکنسنز، الزائمر اور دیگر جیسی بیماریوں کا باعث بن سکتا ہے۔ ایک چھوٹی سی تحقیق سے پتا چلا ہے کہ جو لوگ روزانہ سبز چائے پیتے ہیں ان کے دماغی افعال بہتر ہوتے ہیں اور کام کی کارکردگی ان لوگوں کے مقابلے میں بہتر ہوتی ہے جو نہیں پیتے تھے۔
4. صحت مند وزن کو فروغ دے سکتا ہے۔
سبز چائے کے وزن میں کمی کے دعووں سے ہوشیار رہیں۔ کچھ اشتہارات کا دعویٰ ہے کہ سبز چائے وزن میں کمی کو تیز کر سکتی ہے، لیکن تحقیق کے نتائج ملے جلے ہیں۔
سبز چائے میں کیٹیچنز کے ساتھ ساتھ کیفین بھی شامل ہے۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ ان دونوں کا ایک ساتھ کام کرنا ہے جو توانائی کے تحول کو بڑھا سکتا ہے جس سے وزن میں کمی واقع ہوتی ہے۔ ایک تجزیہ نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ سبز چائے نے وزن میں کمی اور وزن میں کمی کی بحالی پر "چھوٹا مثبت اثر" دکھایا۔ ایک تازہ ترین، بڑے جائزے سے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ سبز چائے ایک چھوٹی سی، "غیر-
اہم" وزن میں کمی، اور وزن میں کمی کی بحالی کا کوئی فائدہ نہیں۔
اگرچہ اس کی کیفین اور کیٹیچنز تھوڑا سا میٹابولزم کو فروغ دے سکتے ہیں، لیکن سبز چائے وزن میں کمی کا جادوئی جواب نہیں ہے۔ تاہم، روزانہ چند کپ سبز چائے یا کوئی بھی غیر کیلوریز والی چائے پینا دوسرے طریقوں سے فائدہ مند ہو سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، کیلوری سے پاک چائے پینے سے آپ کو اپنی بھوک کم کرنے اور دیگر زیادہ کیلوریز والی کھانوں سے دور رہنے میں مدد مل سکتی ہے۔
5. بعض کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
کیٹیچنز کی مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات، خاص طور پر ای جی سی جی، اس وجہ سے ہوسکتی ہے کہ سبز چائے بعض کینسر کے خطرے کو ممکنہ طور پر کم کرسکتی ہے۔ اس کے کام کرنے کی وجہ ابھی تک واضح نہیں ہے۔
