چائے کا غیر-معیاری ہونا بڑے-پیداوار کی راہ میں سب سے بڑی رکاوٹ ہے

چائے کا معیار متعدد متغیرات سے متاثر ہوتا ہے، بشمول پیداواری رقبہ، اونچائی، مٹی، موسم، کٹائی کے معیارات، اور پروسیسنگ تکنیک۔ صنعت میں طویل عرصے سے متحد اور عملی درجہ بندی کے معیارات کا فقدان ہے، جس کی وجہ سے چائے کی پیداوار چائے کے ماہرین کے تجربے پر بہت زیادہ منحصر ہے، اور ایک ہی پہاڑ سے مختلف بیچوں کے درمیان مستقل مزاجی کی ضمانت دینا مشکل ہے۔ یہ غیر-معیاری دو سروں سے بڑے-پیمانہ پر پیداوار کو محدود کرتا ہے: پیداوار کی طرف، ماڈیولر نقل ناممکن ہے، اور صلاحیت کی توسیع ناگزیر طور پر کوالٹی کنٹرول میں کمی کا باعث بنتی ہے۔ مارکیٹ کی طرف، معیار کو درست نہیں کیا جا سکتا، اور قیمتوں کے تعین میں ایک معروضی اینکر کا فقدان ہے۔ 2025 میں، لاؤشان گرین ٹی اور چنگ ڈاؤ کالی چائے کے لیے حسی درجہ بندی کے معیارات کی منظوری دی گئی، اور اینکسی ٹیگوانین کے جغرافیائی اشارے کے لیے قومی معیار کو نافذ کیا گیا۔ معیاری کاری ابھی بھی اپنے ابتدائی مراحل میں ہے، اور پوری صنعت کی زنجیر کو کور کرنے سے پہلے ابھی بہت طویل سفر طے کرنا ہے۔