کس طرح ڈرامائی طور پر ڈالنے سے مامک اسٹال کے ارد گرد جھاگ، ٹھنڈک اور مشترکہ میز پیدا ہوتی ہے۔
تصویری ماخذ: HOUTU TEA پبلک امیج لائبریری
"کھنچی چائے" کا کیا مطلب ہے؟
تہ طارقلفظی معنی ہے کھینچی ہوئی چائے۔ ایک مضبوط چائے-اور-دودھ کا مرکب کنٹینرز کے درمیان بار بار ڈالا جاتا ہے، اکثر اونچائی بڑھنے سے۔
یہ عمل مشروب کو مکس کرتا ہے، سطح کا جھاگ بناتا ہے اور اسے آرام دہ درجہ حرارت پر ٹھنڈا کر سکتا ہے۔ ہنر مند دکاندار اس عمل کو بصری طور پر یادگار بناتے ہیں۔
مامک-سٹال کی ترتیب
تہ طارق کا ملائیشیا کے کیفے اور مامک اسٹالز سے گہرا تعلق ہے، جہاں مختلف پس منظر سے تعلق رکھنے والے لوگ ناشتے، بات چیت اور رات گئے کھانے کے لیے ملتے ہیں۔
ملائیشیا کے ناشتے کی ثقافت کے بارے میں یونیسکو کی تحریر میں کھانے اور مشروبات میں تہہ طارق شامل ہیں جو کہ ایک کثیر-نسلی کھانے کے تجربے کا اظہار کرتے ہیں۔
وراثت پورے کھانے سے تعلق رکھتی ہے۔
یہ کہنا زیادہ درست ہے کہ تہہ طارق لکھے ہوئے ناشتے کی ثقافت کا حصہ ہے اس کے بجائے یہ دعویٰ کرنے کے کہ صرف مشروب کی یونیسکو کی الگ فہرست ہے۔
