گلاس کپ میں سبز چائے نازک اور قیمتی سبز چائے پینے کے لئے موزوں ہے، اور مشہور چائے کی شکل اور اندرونی معیار کی مکمل تعریف کرنا آسان ہے۔
پکانے سے پہلے، خشک سبز چائے کے رنگ، خوشبو اور شکل کی تعریف کریں۔ چائے کی پتیوں کا ایک کپ لیں اور چائے کی پتیوں کی شکل کا مشاہدہ کرنے کے لئے انہیں بے بو سفید کاغذ پر رکھیں۔ مشہور چائے کی شکل، مختلف اقسام پر منحصر ہے, یا تو پٹی ہے, یا چپٹا, یا گھونگھے, یا سوئی ... سبز چائے کی پیداوار کے عمل کی تعریف کریں، سبز چائے کی پتیوں، یا سبز، یا گہرے سبز، یا پیلے سبز، یا اس سے زیادہ کے رنگ کی جانچ کریں... سبز چائے، یا کریمی، یا چیسٹنٹ، یا پین فرائیڈ، یا ناقابل بیان تازہ چائے کی خوشبو سونگھیں... مختلف مشہور چائے کی علاقائی قدرتی دلکشی کی مکمل تعریف کرتے ہیں، جسے "چائے کی تعریف" کہا جاتا ہے۔ پھر پکانے میں.
نازک اور مشہور سبز چائے ایک شفاف شیشے کے کپ میں تیار کی جاتی ہے، جو پانی میں چائے کی سست کھینچنے، تیراکی اور تبدیل کرنے کے عمل کا مشاہدہ کرنا آسان ہے۔ لوگ اسے "سبز چائے کا رقص" کہتے ہیں۔ سبز چائے پکانے کا مخصوص آپریشن سبز چائے کی چھڑیوں کی تنگی پر منحصر ہے، اور دو پکانے کے طریقے بالترتیب استعمال کیے جاتے ہیں۔ ایک تو تنگ اور مضبوط شکل کے ساتھ مشہور چائے تیار کرنا ہے، جیسے لانگجنگ گرین ٹی، بلوچون سبز چائے، دویون ماؤجیان سبز چائے، مینگڈنگ گنلو گرین چائے، لوشان یونو سبز چائے، فوجیان کمل کور گرین چائے، لنگیون پیکوے سبز چائے، یونگکسی ہوکنگ گرین چائے، گاؤکیاو ینفینگ سبز چائے، کینگشان برف سبز چائے وغیرہ۔ یعنی چائے کا کپ دھونے کے بعد پہلے کپ میں 85-90 °سی ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور پھر اس میں سبز چائے ڈال دیں۔ عام طور پر، اسے ڈھانپنے کی ضرورت نہیں ہے، اور سبز چائے کی پتیاں خود بخود آہستہ آہستہ ڈوب جائیں گی۔ کچھ دیر تک اور آہستہ آہستہ اترتے ہیں اور کچھ اوپر نیچے تیرتے ہیں اور پھر پیالے کی تہہ تک گرتے ہیں۔ خشک سبز چائے پانی جذب کرتی ہے، آہستہ آہستہ پتوں کو کھولتی ہے، جس میں ایک کلی، ایک پتہ، دو پتے، ایک کلی اور ایک پتہ دکھایا جاتا ہے۔ تلواریں، پتے جھنڈوں کی طرح ہیں؛ سوپ کی سطح کا پانی کا بخارات چائے کی خوشبو کے ساتھ اٹھتا ہے، جیسے بادل بادلوں میں بھاپ لے رہے ہوں، گرم ہونے کے دوران چائے کے سوپ کی خوشبو سونگھ رہے ہوں، یہ تازگی بخش ہے؛ چائے کے سوپ کے رنگ کا مشاہدہ کریں، یا پیلے سبز اور نیلے رنگ سے صاف، یا دودھیا سفید اور سبز، یا ہلکا سبز اور زرد... دوسرے کپ سے سورج کی روشنی کو دیکھتے ہوئے، آپ یہ بھی دیکھ سکتے ہیں کہ سوپ میں تیرتے ہوئے عمدہ بال ہیں، چمکتے اور ستارے کے دھبے دار ہیں۔ سبز چائے کی پتیاں نازک اور کئی سینٹی میٹر ہوتی ہیں اور سوپ میں بہت سے بکھرے ہوئے سینٹی میٹر ہوتے ہیں جو سبز چائے کی کومل چائے کی خصوصیت ہے۔ اس عمل کو گیلا دیکھنے کی تعریف کہا جاتا ہے۔
جب سبز چائے کا سوپ ذائقہ کے لئے کافی ٹھنڈا ہو تو آپ کو چائے کے سوپ کا ذائقہ چکھنا چاہئے۔ ایک چھوٹا سا گھونٹ لے کر آہستہ آہستہ نگلنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، تاکہ چائے کا سوپ زبان کے ذائقے کی کلیوں سے مکمل طور پر رابطہ کرسکے، اور آپ مشہور سبز چائے کے سحر کی تعریف کر سکیں۔ اس وقت زبان اور ناک ایک ساتھ استعمال کی جاتی ہیں اور چائے کے سوپ سے سبز چائے کی نرم چائے کی خوشبو چکھی جا سکتی ہے جو تازگی بخش ہے۔ اسے چائے کا پہلا افتتاح کہا جاتا ہے، جس میں چائے کی تازگی اور سبز چائے کی خوشبو کا مزہ چکھنے پر توجہ مرکوز کی جاتی ہے۔ اسے اس وقت تک پئیں جب تک کپ میں سبز چائے کے سوپ میں ایک تہائی پانی نہ ہو (یہ سب پینا مناسب نہیں ہے) اور پھر مزید ابلتا ہوا پانی شامل کریں، جسے سبز چائے کا دوسرا افتتاح کہا جاتا ہے۔ . اگر آپ چائے کی موٹی پتیوں کے ساتھ مشہور سبز چائے پئیں تو ایرکائی گرین ٹی سوپ مضبوط ہے، پینے کے بعد زبان میٹھی ہوگی، بعد کا ذائقہ لامتناہی ہوگا، دانت اور گال خوشبودار ہوں گے اور جسم اور دماغ آرام دہ ہوں گے۔ تین بار پینے کے بعد چائے کا ذائقہ عام طور پر کمزور ہوتا ہے اور پانی کو دوبارہ بھرنے کے بعد یہ بے ذائقہ اور بے ذائقہ ہوگا۔
دوسرا چائے کی چھڑیوں کے ساتھ مشہور سبز چائے تیار کرنا ہے، جیسے لوان گوپیان گرین ٹی، ہوانگشان ماؤفینگ گرین ٹی، تائیپنگ ہوکوئی گرین ٹی، شوچینگ آرکیڈ گرین ٹی وغیرہ۔ اگر "اوپری پھینکنے کا طریقہ" استعمال کیا جائے تو سبز چائے کی پتیوں کے لئے سوپ کی سطح پر تیرنا آسان نہیں ہے۔ شین. آپ "مڈل فیڈ طریقہ" استعمال کر سکتے ہیں، یعنی خشک سبز چائے سے لطف اندوز ہونے کے بعد سبز چائے کو کپ میں لے جائیں، 90 ° سی پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، کپ کی گنجائش کے ایک تہائی تک، دو منٹ تک رکیں، خشک چائے کے پانی جذب کرنے اور کھینچنے کا انتظار کریں، اور پھر اسے بھر نے کے لئے فلش کریں۔ اس وقت سبز چائے کی پتیاں بھٹک رہی ہیں، پھڑپھڑا رہی ہیں اور ڈوب رہی ہیں یا اتار چڑھاؤ کے درمیان بھٹک رہی ہیں۔ متحرک چائے کی شکل کو دیکھتے ہوئے، یہ ایک منفرد چائے کی دلچسپی ہے. دیگر تعریف اور شراب نوشی پہلے کی طرح.
یقینا نازک اور مشہور سبز چائے پینا اور پینا ممکن ہے، جیسے کہ ایک غیر شفاف سفید پورسلین کپ۔
