گن پاؤڈر چائے ایک منفرد روایتی چائے کی مصنوعات ہے جس کا تعلق صوبہ زی جیانگ سے ہے۔ موتی کی شکل کے خشک پتوں، چمکدار چمک، بھرپور مہک اور مدھر ذائقے کے لیے دنیا بھر میں مشہور، یہ ایک صحت بخش مشروب کے طور پر بڑے پیمانے پر پسند کیا جاتا ہے۔
گن پاؤڈر چائے بنیادی طور پر یویاو، فینگہوا، ینژو، شینگ زو، ژوجی، شاؤکسنگ، زنچانگ، شینگیو، ڈونگیانگ اور دیگر کاؤنٹیوں میں تیار کی جاتی ہے۔ پیدا کرنے والے علاقوں میں سرسبز پہاڑی سلسلے، سرسبز جنگلات، زرخیز مٹی اور ہلکی مرطوب آب و ہوا شامل ہیں، جو غیر معمولی طور پر سازگار قدرتی حالات پر فخر کرتے ہیں۔
ان علاقوں کو قدیم زمانے سے چائے کے -بڑھانے والے علاقوں کے طور پر منایا جاتا رہا ہے۔ لو یو، تانگ خاندان میں چائے کے بابا نے دی کلاسک آف ٹی میں کہا کہ مشرقی ژیجیانگ میں بہترین چائے یو پریفیکچر سے آئی ہے۔ اس نے یویاو کے سمنگ پہاڑوں پر پبو اسپرنگ رج میں اگائی جانے والی چائے کا نام "پبو امورٹل ٹی" رکھا۔ بعد میں مشہور چائے جیسے شانکسی اسٹریم ٹی اور ریزہو چائے، جس نے پبو اممورٹل ٹی کے برابر وقار حاصل کیا، جدید بارود والی چائے کے پیشرو کے طور پر کام کیا اور ژیجیانگ کی سب سے قیمتی قدیم چائے میں شمار کیا۔
گن پاؤڈر چائے چین کی ابتدائی برآمد شدہ چائے میں سے تھی۔ 18ویں صدی کے اوائل میں، اسے "گونگسی چائے" کے نام سے جانا جاتا تھا، جس کا لفظی مطلب شہنشاہ کانگسی کے لیے خراج تحسین پیش کرنے والی چائے ہے۔ اس نے چائے کی دنیا کو طوفان کے ساتھ لے لیا اور "گرین پرلز" کا اعزاز حاصل کیا۔ بارود کی چائے کی برآمدات 19ویں صدی کے نصف آخر میں اپنے عروج پر پہنچ گئیں۔
عوامی جمہوریہ چین کے قیام کے بعد، چائے کی پیداوار بحال ہوئی اور تیزی سے پھیلی، جس سے بارود کی چائے کی برآمدات میں مسلسل اضافہ ہوا۔ 1980 کی دہائی تک، بارود کی چائے دنیا کے 40 سے زیادہ ممالک اور خطوں میں فروخت کی جاتی تھی۔
ستمبر 1984 میں، میڈرڈ، سپین میں معیاری خوراک کی مصنوعات کا 23 واں عالمی انتخاب منعقد ہوا، جس میں 60 سے زیادہ ممالک اور خطوں کے شرکاء نے شرکت کی۔ زیجیانگ ٹی امپورٹ اینڈ ایکسپورٹ برانچ کی طرف سے برآمد کی گئی دی ٹیمپل آف ہیون سپرفائن گن پاؤڈر چائے ایونٹ میں ایوارڈ جیتنے والی واحد چینی پروڈکٹ تھی، ساتھ ہی نئے چین کے قیام کے بعد سے زیجیانگ کی برآمدی اشیاء کی طرف سے حاصل کیا گیا پہلا بین الاقوامی گولڈ میڈل تھا۔
معیاری خوراک کی مصنوعات کے عالمی انتخاب کی میزبانی بین الاقوامی ادارہ برائے معیار انتخاب کرتا ہے۔ یہ ادارہ امریکہ، برطانیہ، فرانس اور بیلجیئم سمیت دس یورپی اور امریکی ممالک کے ممتاز نمائندوں پر مشتمل ہے۔ یہ انتخاب پہلی بار 1961 میں شروع کیا گیا تھا اور اس کے بعد سے ہر سال کسی یورپی ملک میں منعقد ہوتا رہا ہے۔
مصنوعات کے معیار کا جائزہ غیر جانبدار، مستند اداروں کے ذریعے کیمیائی تجزیہ، آرگنولیپٹک چکھنے اور تجارتی مصنوعات کے مستقل معائنہ کے ذریعے کیا جاتا ہے۔ یہ کہ Zhejiang's Temple of Heaven Superfine Gunpowder Tea کا انتخاب کیا گیا اور اس باوقار بین الاقوامی مقابلے میں اسے گولڈ میڈل سے نوازا گیا، تمام چائے کے پریکٹیشنرز اور صوبہ Zhejiang کے رہائشیوں کے لیے بہت فخر کا باعث ہے۔
