بارش کی چائےموسم بہار کی چائے سے مراد گرین رین شمسی اصطلاح کے ارد گرد چنی اور پروسیس کی گئی ہے، جسے دوسری بہار کی چائے بھی کہا جاتا ہے۔
🍵 اگرچہ یہ پری-منگ چائے کی طرح قیمتی اور نایاب نہیں ہے، لیکن تجربہ کار چائے پینے والوں کے ذریعہ اسے اس کے بھرپور ذائقے اور شاندار قیمت کی کارکردگی کی وجہ سے روزانہ پینے کی بہترین چائے کے طور پر جانا جاتا ہے۔ پری-منگ چائے اور گرین رین چائے ہر ایک کی اپنی منفرد خوبیاں ہیں۔ پری-منگ چائے خالص تازگی کے لیے نمایاں ہے، جب کہ گرین رین چائے بھرپور ملائمت کے لیے مشہور ہے:
• تازگی (پری-منگ ٹی): ٹینڈر سنگل کلیوں یا ایک پتی والی ایک کلی سے بنی ہے۔ نازک ساخت اور خوبصورت ظاہری شکل کے ساتھ اس کا ذائقہ تیز اور میٹھا ہے، جسے نایاب پریمیم چائے کے طور پر شمار کیا جاتا ہے۔
نرمی (گرین رین ٹی): زیادہ تر ایک کلی جس میں دو یا تین پتے ہوتے ہیں۔ یہ مضبوط مکمل-جسم کا ذائقہ اور دیرپا میٹھا ذائقہ فراہم کرتا ہے، اور متعدد انفیوژنز کو برداشت کر سکتا ہے، چار یا پانچ قدموں کے بعد بھی خوشگوار خوشبو برقرار رکھتا ہے۔ پتے سستی قیمت کے ساتھ موٹے اور مضبوط ہوتے ہیں، جو روزانہ پینے کے لیے بہترین ہیں۔ ذائقہ کے اس طرح کے واضح فرق چائے کی پتیوں کے اندرونی مادوں میں ہونے والی تبدیلیوں سے آتے ہیں۔
اناج کی بارش کے ارد گرد درجہ حرارت تیزی سے بڑھتا ہے، جس سے چائے کی جھاڑیاں بہت تیزی سے بڑھتی ہیں اور چائے کے پولیفینول اور کیفین کے اعلیٰ مواد کو تیار کرتی ہیں، جس کے نتیجے میں مضبوط اور بھرپور شراب بنتی ہے۔ مزید برآں، قدیم چینیوں کا ماننا تھا کہ گرین رین ٹی اندرونی گرمی کو صاف کرنے اور بینائی کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے۔ اس کی چائے کی نوعیت معدہ کے لیے معتدل اور نرم ہے۔ پرفیکٹ گرین رین چائے سازگار آب و ہوا، زرخیز زمین اور شاندار کاریگری کی بدولت تیار کی جاتی ہے۔
اناج کی بارش کے دوران، مناسب درجہ حرارت اور وافر بارش چائے کے پودوں کو کافی سورج کی روشنی میں خوشبودار مرکبات اور وٹامنز سے بھرے بولڈ پتے اگانے کے قابل بناتی ہے۔ کسان اپنے پرائمری پر تازہ پتے چنتے ہیں، اور ہنر مند چائے کے ماہر ان کو بہتر تکنیکوں کے ساتھ پروسیس کرتے ہیں، جو موسم بہار کی تازہ نشوونما کو ایک شاندار چائے میں بدل دیتے ہیں۔
