چنمی چائے کے دو بنیادی پروسیسنگ مراحل کے درمیان فرق

کی پروسیسنگچنمی چائےدو اہم مراحل پر مشتمل ہے-بنیادی پروسیسنگ اور ریفائننگ-جو براہ راست پروڈکٹ کے درجے کا تعین کرتے ہیں۔ بنیادی پروسیسنگ میں مرجھا جانا، فکسیشن (کِل-گرین)، رولنگ، اور پین-بیس ٹی تیار کرنے اور اس کی ابتدائی پٹی-کی شکل بنانے کے لیے خشک کرنا شامل ہے۔ برآمدی چائے کے معیار کے لیے ریفائننگ بہت ضروری ہے۔ اس میں ڈنٹھل، پیلے پتے اور دھول کو ہٹانے کے لیے اسکریننگ، کاٹنا/کرشنگ، وننونگ اور دستی چھانٹنا جیسے عمل شامل ہیں، اس کے بعد یکسانیت کے لیے دوبارہ فائر کرنا اور ملاوٹ کرنا شامل ہے۔ کم-چائے کو تفصیلی ریفائننگ کے بغیر صرف سادہ پرائمری پروسیسنگ سے گزرنا پڑتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک بے قاعدہ ظاہر ہوتا ہے۔ اس کے برعکس، برآمد کے لیے مطلوبہ چائے کو غیر ملکی خریداروں کے معائنہ کے معیارات پر پورا اترنے کے لیے ضروری یکسانیت حاصل کرنے کے لیے مکمل ریفائننگ کے عمل سے گزرنا چاہیے۔