1. اسٹر فرائیڈ گرین ٹی: اسٹر فرائیڈ گرین ٹی کے انداز سے مراد ہے جو ابتدائی پروسیسنگ کے دوران بنیادی طور پر خشک (یا مکمل طور پر خشک) ہوتی ہے، جس کے نتیجے میں ایک بھرپور اور تازگی بخش خوشبو اور ذائقہ ہوتا ہے۔
ہلچل تلی ہوئی سبز چائے کی نمائندہ چائے کی پتیوں میں بنیادی طور پر لانگجنگ چائے، بلوچون چائے، پنشوئی شامل ہیں۔بارود کی چائے, Sanbei Xiangcha, Xinyang Maojian, اور Duyun Maojian۔
2. بھنی ہوئی سبز چائے: ابتدائی پروسیسنگ کے دوران بنیادی طور پر (یا مکمل طور پر) خشک ہونے کے عمل سے مراد ہے، جس کے نتیجے میں (اعلی-) خشک سبز چائے صاف اور تازہ مہک اور ایک مدھر اور میٹھا ذائقہ بنتی ہے۔ بھنی ہوئی سبز چائے کی خوشبو بھنی ہوئی سبز چائے کی طرح مضبوط نہیں ہوتی۔
بیکڈ سبز چائے کی نمائندہ چائے کی پتیوں میں بنیادی طور پر شامل ہیں: ماؤنٹ ہوانگشن ماوفینگ، تائپنگ ہوکوئی، لوآن گوا پیان، انجی سفید چائے۔
3. دھوپ میں خشک سبز چائے: ابتدائی پروسیسنگ کے دوران بنیادی طور پر (یا مکمل طور پر) خشک کرنے کے عمل سے مراد ہے، جو سورج سے خشک سبز چائے کی طرز کی تشکیل کرتا ہے جس میں اعلی خوشبو، مضبوط ذائقہ اور دھوپ میں خشک بو ہوتی ہے۔ سورج کی خشک سبز چائے کی نمائندہ چائے میں بنیادی طور پر یونان سبز چائے شامل ہے۔
4. ابلی ہوئی سبز چائے: یہ تازہ پتوں میں انزائم کی سرگرمی کو ختم کرنے کے لیے بھاپ کا استعمال کرتی ہے، جس کے نتیجے میں خشک چائے میں گہرا سبز رنگ، ایک سبز چائے کا سوپ، اور ایک پتی کی بنیاد .سبز اور سبز رنگ کی "تین سبز" کوالٹی خصوصیات، ایک واضح مہک اور تازگی ذائقہ کے ساتھ۔ ابلی ہوئی سبز چائے کی نمائندہ چائے کی پتیوں میں بنیادی طور پر یولو چائے، ٹینچا،سینچا، اور اینشی یولو۔
