مہمانوں کو چائے پیش کرنا چینی روایت میں ایک پختہ آداب ہے۔ تہواروں اور سماجی اجتماعات کے دوران، چائے مہمان نوازی کے لیے محض ایک مشروب کے طور پر اپنے کردار سے بالاتر ہے۔ یہ روز مرہ کی زندگی اور سال بھر میں امن، خوشی اور خوش قسمتی کے لیے لوگوں کی دلی خواہشات رکھتا ہے۔
ژی جیانگ صوبے میں نئے قمری سال پینے کے روایتی رواج کا مشاہدہ کیا جاتا ہے۔پنڈ والی چائے. گولڈن کمقات اور سبز زیتون چائے کے پیالوں میں رکھے جاتے ہیں۔ جب آدھا کر دیا جاتا ہے، تو وہ قدیم چینی سنہری انگوٹوں سے مشابہت رکھتے ہیں، جو خوش قسمتی کے جمع ہونے، خاندانی خوشحالی اور نئے سال کے لیے نیک برکات کی علامت ہیں۔
فوان، فوجیان میں ایک مشہور مقامی کہاوت ہے:"سال کے آغاز میں چائے کے تین کپ بیماری اور پریشانیوں کو دور رکھتے ہیں۔"مقامی لوگ تہوار کی میٹھی چائے کو چائے کی پتیوں، راک شوگر، سرخ کھجوروں اور چھٹیوں کے استقبال کے لیے مونگ پھلی سے تیار کرتے ہیں۔
بہار کے تہوار کے اجتماعات کے دوران پیش کی جانے والی چائے کو نئے سال کی چائے کہا جاتا ہے، جبکہ نئے سال کی پہلی آمد کے لیے تیار کی جانے والی چائے کو بلیسنگ جرنی ٹی کا نام دیا جاتا ہے۔ اس کا میٹھا، مدھر ذائقہ ہموار دنوں اور دیرپا صحت کی علامت ہے۔
تہوار کے موقعوں پر، مشرقی گوئژو میں ڈونگ نسلی گروہ دیہاتیوں کو ابالنے اور بانٹنے کے لیے جمع کرتا ہےگرین بین فیسٹیول چائے. چائے کے اشتراک کی یہ اجتماعی روایت پڑوس کے رشتوں کو مضبوط کرتی ہے اور دیہی چینی لوک ثقافت کی سادہ گرمجوشی کو مجسم کرتی ہے۔
گرین بین فیسٹیول چائے
